suatu bahan makanan ketika diuji dengan Biuret memunculkan warna ungu, ketika diuji dengan Lugol tidak terjadi perubahan warna, dan ketika diuji dengan Benedic

- warna merah bata berarti makanan mengandung glukosa
- warna ungu berarti makanan mengandung protein
- jika tidak terjadi perubahan warna berarti makanan tidak mengandung amilum (jika berwarna biru kehitaman berarti makanan mengandung amilum)
contoh :
karbohidrat : nasi, gandum, dll
protein. : kedelai, telur, ikan, susu
amilum. : jagung, kacang hijau, kentang