pada pembuatan tapai singkong atau ketan yang telah dimasak ditaburi ragi atau yeast Apa yang dimaksud dengan ragi

Ragi atau fermen merupakan zat yang menyebabkan fermentasi. Ragi biasanya mengandung mikroorganisme yang melakukan fermentasi dan media biakan bagi mikroorganisme tersebut. Media biakan ini dapat berbentuk butiran-butiran kecil atau cairan nutrien.

Sumber wikipedia